Typologie:

lait de brebis

Origine:

fromage produit en Toscane dans la zone de Grosseto.

Description du produit:

fromage semi-affiné à partir de pâte légèrement pailletée et élastique.

Particularités/curiosités:

les notes aromatiques des noix donnent une saveur unique à ce fromage.

Affinage:

minimum 30 jours