Typologie:

lait de chèvre

Origine:

fromage au lait de chèvre produit dans une fromagerie artisanale de la province de Novara, zone typique pour la production d’herboristes.

Description du produit:

La forme est cylindrique, haute et droite. Le fromage est à pâte crue avec une couleur assez blanche, interrompue par des veines vertes et brunes données par le persillage. La texture est douce et crémeuse, le goût sucré en bouche avec de forts attraits aromatiques.

Particularités/curiosités:

est une variante des herboristes les plus populaires. Il est recommandé aux personnes intolérantes au lait de vache en raison de la digestibilité particulière du lait de chèvre.